家庭での食品廃棄物を減らしてお金を節約する方法

食品ロスはあなたがあなたのお金を失う原因となる可能性があります。

現在、世界で生産されている食品の約3分の1が廃棄物になっていると推定されています。これは、私たち全員がゴミ箱に捨てた約13億トンの食品に相当します。この廃棄物の大部分は企業慣行によるものですが、私たち個人も食品廃棄物の山に追加する上で大きな役割を果たしています。

では、何が間違っているのでしょうか。どうやって食べ物を無駄にし、お金を「捨てる」のでしょうか？

以下は、家庭での食品廃棄物を減らすことによってお金を節約する方法に関するいくつかのヒントです。

1. 見栄えの良い食べ物にこだわるのはやめましょう。
2. 有効期限を理解します（これらの数値の解釈方法の詳細については、以下を参照してください）。
3. 必要以上に購入するのはやめましょう。まとめ買いが常に最善とは限りません。
4. 知識が豊富で経済的な消費者の習慣を採用する：以下のベストプラクティスの完全なリストを参照してください。
5. あなたの食物貯蔵習慣を改善してください（従うべきヒントで）。

また、ビデオを見て、世界の食品廃棄物の種類をよりよく理解し、それが私たちに与える影響を真に理解することもできます。

ただ食べる-食品廃棄物の話

1.完璧に見える食べ物に執着するのをやめましょう

私たちは広告主や小売業者によって甘やかされすぎています。彼らはしばしば食べ物をとても素敵で「完璧」に見せるので、私たちの基準と期待を過度に非現実的なレベルに歪めています。

真っ赤なリンゴ、丸いトマト、しおれない野菜が欲しいです。何かが完璧ではないように見える場合、私たちはそれを購入しないか、最悪の場合、それらを捨てます。

真実は、食べ物が完璧に見える必要はないということです。果物や野菜に傷があるのは完全に自然なことです（実際、成長過程で多くの農薬が使用されたことを意味する可能性があるため、見た目が良すぎる果物や野菜にはもっと注意する必要があります）。野菜や果物の外観は、それらの栄養価に影響を与えません。たとえば、リンゴのわずかな変色（赤ではなく黄色）は酵素反応によるものであり、食品の腐敗によるものではありません。

果物や野菜は、傷のある部分が切り取られた後は、一般的に安全に摂取できます。

ただし、肉や魚の傷には注意してください。肉や魚の傷は、実際にはバクテリアである可能性があり、有毒物質を生成します。傷のある肉や魚を食べないでください。

2.有効期限を理解する

賞味期限の意味がわからないため、まだ食べられて状態の良い食品を捨ててしまう可能性があります。したがって、有効期限の意味を明確にすることで、購入した食品をどのように消費するかを計画し、お金を節約することができます。

以下は、パッケージングでよく見られる典型的な日付とその実際の意味です。

食品の賞味期限の解釈方法

有効期限ラベル	その意味
賞味期限	この日付は、消費者が最高の品質/風味/形で製品を楽しむことができる期日を指します。製品は通常、賞味期限を超えても安全に食べることができます。
販売期限	この日付はスーパーマーケット/店の番人のためのものです。日付は、製品を棚から取り外す必要がある時期を示します。製品が腐敗しているという意味ではありません。消費者として、販売期限が切れる前に必ず製品を購入する必要があります。日付で販売される一般的なアイテムには、卵と牛乳が含まれます。卵の場合、販売期限を4週間過ぎても問題ありません。牛乳の場合、最長1週間摂取しても安全です。
に生まれました	賞味期限が表示されるビールもあれば、賞味期限が表示されるビールもあります。生年月日とは、ビールの製造/加工日を指します。ビールは、保管温度にもよりますが、通常、日付で生まれてから約3か月で腐ります。
日付で使用	この日付を超えると、一部の食品は安全に食べられなくなる可能性があります。これは、バクテリアが蓄積したり、栄養素が安定していない可能性があるためです。ただし、使用期限に時計が12を打つと、すべての食品がすぐに悪くなると自動的に想定されるわけではありません。食品の保管方法によっては、この日付を過ぎても数日は安全である可能性があります。

追加のヒント：

パーティーのケータリングを注文する場合、通常、出席するゲストの数よりも10％から15％少ない注文で大丈夫です。持ち寄りパーティーを開催している場合は、食品廃棄物を減らすために、持ち寄る食品の種類と量を友達に尋ねることを忘れないでください。

食品の有効期限ラベルは単なる一般的なガイダンスであることに注意してください。製品を使用する前に、注意を払い、感覚に頼って食品がまだ安全に食べられるかどうかを確認する必要があります。カビを見つけたり、何か変なにおいがしたりしても、危険を冒さないでください。

EatbydateやStilltastyのような非常に便利なウェブサイトがあり、さまざまな食品の貯蔵寿命に関する優れたガイダンスを提供します。ですから、食品を捨てるかどうかを決める前に、それらをチェックしてください。

家庭での食品廃棄物を減らしてお金を節約する方法：化粧品のろ過を減らす

3.必要以上に購入するのをやめる

私たちの中には、本当に必要以上のものを手に入れる傾向がある人もいます。必要以上に在庫があると、食料の腐敗のために購入したものの多くを無駄にしてしまう可能性があると推測するのはロケット科学ではありません。供給過剰は私たちの悪い習慣の直接の結果です-私たちは買い物旅行をうまく計画していません、私たちは胃に考えさせることによって自分自身を解放します、私たちはかなり手放すことはできません。

スマートに買い物をしてお金を節約するには、スーパーマーケットが私たちにもっと買わせるために使用するいくつかの典型的な心理学のトリックを理解するのは良いことです。

• スーパーマーケットの商品は、さまざまな時間にさまざまな場所に移動します。目的は、顧客が身近なアイテムを探すためにより多くの時間を費やすと同時に、他のものを購入する機会を増やすことです。
• より重要と見なされるアイテム（トイレットペーパー、牛乳など）は店の後ろに配置されるため、顧客はより多くの通路を通り抜けて（したがって、より多くのアイテムを購入する必要があります）、それらにたどり着く必要があります。
• 食料品のカートはどんどん大きくなっています-そして正当な理由があります（もちろんスーパーマーケットのために！）。調査によると、カートのサイズが2倍になると、顧客は40％多く購入する傾向があります。
• 店内に足を踏み入れたときにお客様をお迎えする鮮やかな色のフルーツ、パン屋やローストセクションからのおいしい香り、バックグラウンドで流れる柔らかな心地よい音楽など、これらはすべてスーパーマーケットが買い物客の体験を向上させてより多くの買い物をするために使用する微妙なテクニックです。
• 良い取引をするのは難しく、人々はそれを見つけたときにもっと買う傾向があります。ただし、一部の取引は見た目ほど良くない場合があることに注意してください。一部のスーパーマーケットは、プロモーションの前に意図的に値上げを行っているため、以前よりも安くはありません。

4.知識が豊富で経済的な消費者習慣を採用する

私たちの個人的な習慣も食品廃棄物の一因となる可能性があります。家庭での食品廃棄物を減らし、お金を節約できる習慣のいくつかの変化は次のとおりです。

• 先に購入した食品を意識して食べることを選択します。

私たちはしばしば気分が私たちが食べたいものを決定/影響するようにします。それは完全に悪いことではありませんが、古い食品を無視することがあることに注意してください（それらが悪くなるまで）。冷蔵庫にあるものをストックし、可能な限り、最初に購入した食品を食べてください。

• 残り物を使って食事を計画する

連日同じものを食べたくないので、食べ残しを嫌がる場合があります。しかし、食べ残しは同じ食べ物を再加熱するだけではありません。残り物の材料を使ってまったく異なる料理を作ることで、いつでも残り物を刷新することができます。簡単な例は、残り物のご飯を使っておいしいチャーハンを作ることです！

• 買い物をする前に私たちの食料品をチェックしてください

店から卵などを購入したことがありますが、実際にはまだ冷蔵庫にトレイ全体が残っていることに気づきましたか？食料品の買い物に行く前に、家にあるものを簡単にチェックするのは良いことです。忘れてしまった食品があるかもしれません。

• 現実的になる

通常、大量に購入すると、より多くのお金を節約できます（たとえば、マヨネーズの大きい瓶と小さい瓶の方がグラムあたりの価格が安くなります）。ただし、実際にどれだけ使用できるかについては現実的に考える必要があります。一人でいる場合や家族が少ない場合は、大量に仕上げるのが難しいかもしれません。長期的には、実際にはもっとお金を無駄にするかもしれません。少量で購入することには利点があります-それはより少ない保管スペースを必要とし、あなたは家でより多くの多様性を持つことができ、そしてあなたは間違いなく食品廃棄物を減らすのを助けることができます。

• バッグに入れる

外食していて何かが終わらない場合は、バッグに入れる習慣が必要です。残り物を家に持ち帰ることを恥ずかしがらないでください-私たちは食品廃棄物を減らすために自分の役割を果たしている間、自分たちのお金を節約しています。

家庭での食品廃棄物を減らす方法：食事を計画する

5.食品の貯蔵習慣を改善する

私たちの貯蔵習慣は、私たちの食品の寿命を決定する上で大きな役割を果たします。いくつかの一般的なヒント：

• 湿気の多い場所に食べ物を保管しないでください。
• 冷蔵庫がうまく機能する能力を低下させるので、冷蔵庫に過負荷をかけないでください。食品を新鮮に保つために、良好な空気循環が必要です。
• 同じ種類の食品に同じ保管場所を使用してください。冷蔵庫に食品を保管するときは、ジュースが他の食品を汚染しないように、下のコンパートメントに肉や魚の産物を入れてください。
• 農産物全体を保管してみてください。必要なときにだけカットしてください（たとえば、アボカドをカットして保管しないでください）。
• 生鮮食品（調理済みまたは生）は、購入/調理から2時間以内、または温度が90°F（15°C）を超える場合は1時間以内に冷凍または冷蔵します。
• 冷凍庫の温度は0°F（-18°C）以下に設定し、冷蔵庫は32°F（0°C）から40°F（4°C）の間に設定する必要があります。
• 3〜4日以内に残り物を食べる。残り物を少しずつ箱に入れて冷凍し、長く保存することができます。

• エチレンガスを放出する果物は、エチレンに敏感な農産物から遠ざけてください（早熟や腐敗を引き起こします）。冷蔵庫用のエチレン吸収ディスクを購入して、農産物の貯蔵寿命を延ばすこともできます。

エチレンガスを放出する一般的な農産物の例：リンゴ、熟していないバナナ、アボカド、桃、トマト。

エチレンガスに敏感な一般的な農産物の例：ブロッコリー、葉物野菜、ニンジン、カリフラワー、キャベツ、キュウリ、ピーマン。

• すべての農産物が冷蔵庫に適しているわけではありません。

• 食品を区画化することにより、食品を新鮮に保つために容器を利用してください。これは、調理済み食品と未調理食品の相互汚染を防ぎ、エチレンガスを放出する農産物とそれに敏感な農産物を区別するために特に重要です。プラスチック製の容器（安価で軽量）を使用できますが、個人的にはガラスやCorelle気密蓋容器（プラスチック中の毒素への暴露を減らすため）。

• また、調理済みの食品は浅い容器に保管する必要があります。浅い容器を使用すると、食品をより速く冷却するのに役立ちます。大きくて深い容器に調理済みの食品を保管すると、食品がより長く保温され、細菌の増殖が促進される可能性があります。

• 冷蔵庫には果物や野菜のクッションも使っています。あざを防ぐことで農産物の寿命を延ばすための安価で簡単な方法です。クッションは必要なサイズに簡単にカットして、通常は農産物を保管する冷蔵庫のトレイに置くことができます。デュアルプレックス製のクッションを購入しました。有名なブランドのレイクランド（野菜の袋や容器などのさまざまな食品保存製品を販売している）よりも安いですが、私にとっては同じように機能します。素晴らしいのは、このクッションも洗えることです-すばやく洗うと、すべてを再利用する準備ができています。冷蔵庫に戻す前に、フォームクッションがきれいで乾燥していることを確認してください。

廃棄物を避けるために食品を保管する方法

食物	ストレージ
ニンニク	冷蔵庫の温度が低いと発芽します。そのため、メッシュバッグ（店舗または未使用のストッキングから提供）に保管し、乾燥した暗い場所に保管してください。
パン	パンは、老化と再結晶と呼ばれるプロセスのために、冷蔵庫でより早く古くなります。パンを冷凍するか（数日以内に仕上げられない場合）、そのままにしておくことをお勧めします。
ポテト	じゃがいもを冷蔵庫に入れるとでんぷんが砂糖に変わり、じゃがいもが甘くて硬くなります。冷暗所で紙袋に入れて保管してください。
皮をむいていない玉ねぎ	タマネギは、メッシュバッグの冷暗所で乾燥した場所に保管するのが最適です。冷蔵すると、鮮度を保つ能力がなくなり、食感が柔らかくなります。
バナナ	バナナを冷蔵庫に入れると、どろどろして黒くなります。それらをより長く保つために、プラスチックラップ（例えば、しがみつくホイル/ラップ）で茎を包みます。

追加のヒント：

ハーブが残っている場合は、オリーブオイルまたはバターと混ぜて、角氷トレイで凍らせます。次の食事の味付けに使用するか、単にパンに広げてください！

さまざまな種類の食品を適切に保管する方法に関するより広範なガイダンスについては、食品保管に関するRealSimpleガイドを確認してください。

最後に、家の中で期限切れの食べ物を見つけた場合は、すぐに捨てないでください。一部の期限切れアイテムは、他の目的に使用できます。たとえば、期限切れの小麦粉を少量の水と混ぜて、油性の皿をきれいにするために使用することができます。これはあなたに少しのお金を節約するだけでなく、皿をきれいにするために小麦粉を使うことはあなたの肌を保護するのにも役立ちます。

追加のヒント：

柑橘類の皮を使って、万能の家庭用クリーナーを作りましょう。

1.柑橘類の皮をガラスの瓶（約半分の瓶）に入れます。

2.瓶に酢を入れ、蓋をしっかりと閉め、暗い場所に2週間置きます。

3.混合物を濾してから、皮を捨てます。

4.混合物をスプレーボトルに注ぎ、クリーナーの準備が整います。

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