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多くの人は、上司のために働く以外に生計を立てる別の方法を考え始めると、人生のある段階に到達します。多くの人が自分で上司になり、中小企業、多くの場合コーヒーショップを開きたいと思っています。人々は絵のように美しいエリアに移動してカフェやティールームを開くことを考えています。これは素晴らしいことです。しかし、コーヒーショップを開くことはそのストレスなしではありません。
どのコーヒーショップビジネスでも、通常の営業時間に縛られ、その上、清掃、メンテナンス、マーケティング、および管理に費やされる時間があります。ドライブスルーは、これらの時間の一部を必要としますが、規模は小さくなります。さらに、ドライブスルーを実行するコストは低くなる可能性があります。
これらのオーバーヘッドを削減する1つの方法は、ドライブスルーコーヒーショップを開くことです。
ウェッジウッドブルーエレファントコーヒーカップとソーサーのイケアコーヒー。
ジョージナ・クロフォード
2007年にさかのぼると、論文は、英国がカーディフのすぐ外に最初のドライブスルーコーヒーショップであるスターバックスを手に入れようとしていたという事実でいっぱいでした。もちろん、米国は何年にもわたってドライブスルーを行ってきました。アメリカには21,000台のドライブスルーがあり、国内市場ではスターバックスの店舗の半分をドライブスルーが占めているとの報道がありました。これは2007年のことで、その後は状況が変わったのではないかと思います。
カーディフのドライブスルーが開始されると、ビジネスは活発になり、人々は蹄でコーヒーを試飲するために何マイルも移動しました。したがって、これが十分な利益を得ることができる実証済みのビジネスモデルであることは明らかです。
現在、2019年には、コーヒーキオスクとドライブスルーがいたるところにあります。ほんの少しのハイストリートでもコーヒーを飲むことができます。英国コーヒー協会は、英国では1日あたり9,500万杯のコーヒーを飲んでおり、「英国のコーヒー産業から経済への総付加価値貢献は91億ポンドと推定されています」と述べています。
これは混雑した市場だと言う人もいるかもしれませんが、ビジネスを始めるときは、試してテストしたものを見るのが賢明であり、英国のコーヒーの好みはすぐに減速する兆候を示していません。
ドライブスルーコーヒービジネスvsハイストリート
ドライブスルーコーヒーショップを開くことの利点の1つは、オーバーヘッドのランニングコストがハイストリートコーヒーショップよりも低いことです。静的なコーヒーキオスクと移動式のコーヒーキオスクのどちらを選択する場合でも、ハイストリートカフェの場合と同じように立ち上げ費用がかかりますが、ランニングコストは低くなります。
ドライブスルーの主なコストは場所そのものです。ドライブスルーの賃貸施設ができるほどビジネスコンセプトが成熟しているかどうかはわかりません。そのため、建物を購入または改造する必要がある可能性があります。同様に、中古のモバイルコーヒーキオスクがたくさんあるとは思えませんが、モデルが拡大するにつれて将来的にスペースができます。
ただし、実際にドライブスルーの建物の計画を無料でダウンロードできるインターネットサイトがあるため、経済的な節約をするためにオンライン調査を行う価値があります。
テイクアウトのコーヒービジネスでは、通常、人員配置の方が安価です。ほとんどのユニットは小さく、労働者の艦隊全体ではなく、1人または2人のスタッフがいます。多くの場合、ドライブスルーは「所有者が実行」として開始し、時間の経過とともに拡大します。
通常のハイストリートカフェでは、テーブルと椅子、その他の家具、十分な暖房またはエアコン（うまくいけば、ドアがたくさん開いている）、デビット/クレジットカード設備、スタッフを待っている、食品準備スタッフ、チラー、冷凍庫、食器洗い機、食器洗い機、コーヒーマシン、陳列棚、乾物店、ポットウォッシュシンク、ハンドウォッシュシンク、準備エリア、エンターテインメントライセンス（場所をモルグのように静かにしたくない場合）、廃棄物除去契約、顧客用のトイレ設備、スタッフ用の個別の設備…..リストは続きます。
ドライブスルーの場合、注文を受けるためのハッチと飲み物や軽食を提供するためのハッチが2つある小さな建物が必要です。また、コーヒーメーカー、乾物店、チラー/冷凍庫、スタッフ用トイレ、食品準備エリア、鍋洗いシンク、食器洗い機、手洗いシンク、乾物店、廃棄物除去契約が必要になります。これが基本です。
どちらのビジネスモデルでも、現場で少なくとも1人が食品取り扱い証明書を必要とします。
設備に関しては、ほとんどのコーヒー卸売会社は、コーヒーマシンとチラーをリースして保守し、一定量の在庫を購入します。
顧客は、すべての泡とトリミングに加えて、まともな範囲のケーキと、おそらくいくつかのコンチネンタルペストリーを含む、さまざまなコーヒー、紅茶、ホットチョコレートを期待しています。これらは、冷凍して現場で焼くことができます。
彼らの目的は、実行中に簡単なコーヒーとケーキを用意することです。そのため、顧客は、ハイストリートのコーヒーストアのような豊富なメニューを期待しません。
場所、場所
ハイストリートのコーヒーショップと同様に、ドライブスルーの場所を慎重に選択する必要があります。ハッチを過ぎてフットフォール（またはタイヤフォール）が高い場所を見つけることは非常に重要です。そのため、最適な場所は、ビジネスパーク、コンベンションセンターの近く、高速道路のサービスステーション、道路のレイバイ、または駐車場です。
モバイルコーヒーキオスクを駐車場や道端に駐車することを検討している場合は、最初に地方自治体と計画について話し合う必要があります。地方自治体は、特権のために少額の料金を徴収する可能性があります。
地方の場所は一般的にノーノーです。ただし、ダートムーアには、「バスケットミールの猟犬」と呼ばれるハウンドトアに常設されているコーヒーキオスクなど、多くの成功したコーヒーキオスクがあります。地方のドライブスルーは、規則ではなく常に例外です。
「バスケットミールの猟犬」コーヒーキオスク、ハウンドトア、ダートムーア
モバイルコーヒーショップの台頭
静的なドライブスルー、またはドライブアップのビジネスモデルが魅力的でない場合、多くの人々がモバイルオプションを選択するようになりました。
費用はあなたの予算に制限することができます。完全装備の車両の購入には最大25,000ポンドの費用がかかる可能性がありますが、革新的な起業家は、トゥクトゥク、自転車、キャラバン、レトロバン、トレーラーを成功したコーヒーショップにキットアウトしています。ペダル式のコーヒービジネスは、完全にキットアウトされた場合、10,000ポンド未満の費用がかかります。
これらは一般的に所有者が運営するため、諸経費はあなた自身の時間、商品の費用、税金に制限されます。特定の販売スポットにはライセンス料がかかる場合もありますが、地方自治体がこれらについて通知します。
午前中から午後遅くまでビジネスパークの近くにいると、モバイルコーヒーユニットが商品を販売している音が確実に聞こえます。より洗練されたフィットバンのいくつかは、温かい料理も提供します。
コーヒーバイク：モバイルコーヒーショップ
これが莫大な経済的可能性を秘めたビジネスモデルであることは疑いの余地がありません。あなたがあなた自身の上司になりたいのであれば、検討する価値は十分にありますが、かなり田舎の牧歌に住むことにあまり夢中になっていません。