クックブックを自費出版する方法

レシピを自費出版する方法を学びましょう！

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クックブックをどのように自費出版しますか？

クックブックは、Amazon Kindle Direct Publishing（以前のCreatespaceを含む）や印刷版のLulu、eBookのAmazonKDPやSmashwordsなどの人気のある自費出版プラットフォームを使用して自費出版できます。

しかし、クラフトブックのように、自費出版の料理本はかなりのプロジェクトになる可能性があります。ここにあなたが考慮する必要がある特別な事柄のほんの一部があります。

レシピの書き方

レシピを書こうとしたことがない場合は、料理を作っているビデオを撮ってください。次に、ビデオを表示し、画面に表示されている各アクションを書き留めます。これは、あなたにとって第二の性質であるが、読者にとってはそうではないかもしれないステップを特定するのに役立ちます。

ビデオ編集ソフトウェアをお持ちの場合は、ビデオからフレームをJPEG写真ファイルとしてキャプチャする機能があるかどうかを確認してください。もしそうなら、このビデオはあなたの料理本のための段階的な写真をあなたに提供することによって二重の義務を果たすことができます！印刷版の本を作成している場合は、これらの画面キャプチャが高解像度（通常は300dpi）であることを確認してください。ビデオエディタにスクリーンキャプチャ機能がない場合でも、ビデオを見ると、静止画を追加することで最もよく説明される手順を特定するのに役立ちます。

あなたの料理の専門分野やスキルレベルに精通しているベータ版の読者は、ここで大きな助けになる可能性があります！ベータ版の読者を雇うか、料理をしている家族や友人に連絡して、あなたの指示を理解できるかどうかを確認してください。特に、クックブックで到達したいスキルレベルのレシピテスターを選択してください。

可能な限り最高の照明で写真を撮ります。

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自費出版の料理本の写真に関する問題

ステップバイステップの説明と完成したレシピの両方の写真またはイラストは、読者が料理本に満足するために不可欠です。（そして、写真をよだれを垂らしながら料理をしたい人もいます。）クラフトブックと同様に、ステップバイステップの写真の必要性は、読者のスキルレベルに大きく依存します。初心者は一般的に、上級の料理人よりも段階的に必要です。

フードフォトグラフィーを専門とする写真家がいます。しかし、ご想像のとおり、これは非常に高額になる可能性があります。自費出版の際に自分で食べ物の写真を撮る場合は、読者が自分のしていることを簡単に確認し、終わったときの様子に触発されるように、可能な限り最高の照明で写真を撮ります。

しかし、あなた自身の写真を使用してください！クックブックの完成した料理のストックフォトを使用して不正行為をすることは、大したことではありません。

カラーまたは白黒写真？

今日、写真を印刷することは、フルカラーでさえ、自費出版の本でさえはるかに手頃な価格です。ただし、インテリアの本のページのカラー印刷は依然として高価なオプションであり、白黒のインテリアの価格の最大3倍以上になることもあります。これにより、損益分岐点で本の利益を上げるために請求する必要のある価格が高くなります。

カラー印刷は大きなコスト要因になる可能性がありますが、それがあなたの本を購入する読者にとって決定的な要因になるかどうかとそのコストを比較検討してください。私が最近見た、より大きな伝統的な出版社からのほとんどの料理本は、まばゆいばかりのカラー写真でいっぱいです。したがって、コストを抑えるには、特定のリーダーが印刷された内部ページのカラーファクターに左右されるかどうかを注意深く分析する必要があります。お金を節約するために自費出版プラットフォームを使用する場合、フルカラー写真と白黒写真を混在させることはできないことに注意してください。あなたはすべてフルカラーであるか、ページのすべてが白黒です。

幸いなことに、Amazon KDPでトレードペーパーバックを安価に発行することを選択したシェフには、無料で自費出版する場合でも、フルカラーのカバー写真が含まれています。印刷版を購入する場合、フルカラーカバーの費用は、白黒印刷された内部ページの1部あたりの価格に含まれています。したがって、印刷された本のコストを自分と読者の両方にとって低く抑えようとしている場合でも、料理の1つの美しいカラー写真を掲載できるフルカラーカバーのメリットを享受できます。

写真を含めるコストを比較検討するときは、レシピが記録されて共有されており、写真がまったくない状態で、何千年もの間、古代メソポタミア（ニューヨークタイムズ）で発掘されたものもあることを忘れないでください。ですから、あなたの聴衆の写真指導の必要性があなたにとって何が正しいかを決定するようにしましょう。

クックブック用のフラットハードカバーとスパイラル製本を置きます。。。および代替案

キッチンで新しいレシピを作成するときは、通常、クックブックをレシピのページに開いておく必要があります。これが、多くのクックブックに頑丈なハードカバー（ケースとも呼ばれます）のバインディングがある、またはスパイラルバインディングがある場合がある理由です。彼らはレシピのあるページを平らに開くことができます。読者に同じ便利さを提供したいのであれば、料理本の自費出版のコストを劇的に増加させる可能性があります。

ハードカバー（ケース）製本クックブック

この記事の執筆時点で、Amazon KDP（以前のCreatespaceと統合されています。おそらく最も人気があり安価な自費出版プラットフォームです）は、完全に製本されたペーパーバックの印刷本のみを提供しています。つまり、本を平らに置きたい場合は、ハードカバーを提供できる自費出版のソースを探す必要があります。現在、Lulu.comはハードカバー版の人気のあるプラットフォームです。

Luluは現在、Lulu Marketplaceを通じて、オンデマンド印刷（POD）とハードカバー版の直接販売を顧客に提供しています。ただし、Amazonを含む小売書店でクックブックを利用できるようにする場合（必ずしもそれらで利用できるとは限りません）、LuluのglobalREACH配布プログラムの1つを使用して、その要件を満たす必要があります。詳細については、Luluのドキュメントを参照してください。

スパイラルバウンドクックブック

スパイラルバウンドまたはコームバウンドのクックブックは、教会や学校などの小規模な資金調達プロジェクトで非常に人気があります。それらは通常、クイックプリントショップで印刷するのに安価です。加えて、彼らはフラットな利便性を持っています。

しかし、本の小売スペースに入ると、さまざまな理由でスパイラルバインディングはあまり一般的ではありません。

スパイラル製本の印刷と配布は、人気のある自費出版のプラットフォームやプログラムの多く（すべてではないにしても！）では利用できないため、自分でプリンターを見つける必要があります。確かに、あなたはまだクイックプリントショップを使うことができます。しかし、それらははるかに壊れやすく、特別な取り扱いが必要になる可能性があるため、通常、小売流通の対象となる製品は作成されません。それらは「棚」がうまく機能しません。つまり、バインディングにタイトルがなく、棚に（文字通り！）立ち上がるのが困難です。いくつかの大きな伝統的な出版社は、らせん状の製本が入っているハードカバーの棚の問題を回避しています。それは非常に高価なオプションであり、自費出版の著者の予算と技術的スキルを超えています。

また、Fulfillment by Amazon（FBA）など、フルフィルメントプログラムまたは会社を使用して配布を処理する必要がある場合もあります。フルフィルメントプログラムと企業には、いくつかの料金と要件があります。たとえば、らせん状に製本された本の製本とページが曲がっているため、保管や発送のために本を保護するために、本をシュリンクラップする必要がある場合があります。

このやりがいのある高価な製本オプションを検討する前に、印刷、倉庫保管、流通、フルフィルメント、配送、消費税、およびその他の要件への投資を確認してください。

パーフェクトバウンドペーパーバック版が完璧かもしれないとき

キッチンでの完璧なユーザーエクスペリエンスではありませんが、Amazon KDPでの自費出版から得られるような、完璧なバウンドトレードペーパーバッククックブックエディションは、予算にぴったりかもしれません。それがうまくいくなら、あなたは後でハードカバー版を提供することを検討したいかもしれません。新しい製本オプション（ハードカバーなど）を提供することで、新版の本の発売に興奮をもたらす機会が得られます。

アンバウンドクックブックの代替

しかし、テクノロジーのおかげで、別の選択肢があるかもしれません。Amazon KDPなどのeBookプラットフォームでの発行は、他のすべての印刷オプションと比較して非常に安価です。さらに、最近の読者は、コンピューターやモバイルデバイス、特にタブレットでレシピを取得できるように、クックブックをeBookとして欲しがる傾向があります。eBookクックブックを発行するときは、この便利さを強調してください。これは、あなたとあなたの読者にとって双方にメリットがあるからです。

画像の周りにテキストを巻き付けないでください。

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印刷本とは異なり、電子書籍は写真や画像を簡単に含めることができ、それほど困難ではなく、追加の印刷費用もかかりません。ただし、含まれている写真は、画面にピクセル化されて表示されないように十分な品質である必要があります。また、配置する写真が多く、写真が大きいほど、電子書籍の電子ファイルサイズが大きくなると追加料金が発生する可能性があることを認識してください。写真/画像の要件と料金については、自費出版プラットフォームのドキュメントを参照してください。

写真や画像のもう1つの注意点は、テキストを折り返してはいけないということです。Microsoft Wordでは、これはテキストの折り返しに「なし」を選択することによって行われます。これにより、写真または画像が別個の「段落」として配置され、前後にテキストが表示されます。各ステップには、何が起こっているのかを説明するのに役立つ個別の写真が含まれている可能性があるため、これはおそらくレシピにも適しています。

写真の位置とテキストの折り返しを除けば、クックブックの自費出版は他のテキストベースの電子書籍と非常によく似ています。

自費出版クックブックに関する法的問題

読者のスキルレベルはさまざまであるため、レシピに従った結果を保証することは非常に困難です。議論されている調理技術に応じて、読者が失望、さらには危険を回避できるように、結果に関する免責事項を（弁護士の助けを借りて）作成することを検討する必要があります。人々は電化製品、熱、火、そしてナイフを扱っていることを忘れないでください！

そして、レシピを書くのを間違えたらどうしますか？それは起こります。幸いなことに、ほとんどの自費出版プラットフォームでは、修正された原稿をアップロードできます。しかし、その能力があっても、含めるべき誤りや脱落の記述について弁護士に相談するのが賢明です。

それはあなたのレシピですか？

「これは私のおばあちゃんのレシピです」と聞くのは珍しいことではありません。おばあちゃんも信用を望んでいます。。。または補償？そして、別の注意点として、おばあちゃんはどこでレシピを入手しましたか？

確かに、穴居人が料理を学んだので、レシピは世代から世代へと受け継がれ、友人や家族の間で共有されてきました。米国著作権局によると、材料の単なるリストであるレシピは著作権で保護されていません。ただし、レシピの具体的かつ独自の説明、説明、イラスト（写真を含む）はあります。

したがって、あなたのレシピが本当にあなたのレシピであることを確認し、著作権や許可に関する質問については弁護士に相談してください。

アレルギー、健康および栄養情報

今日、食品の健康と栄養に関する情報の表示は、米国のFDA（食品医薬品局）によって義務付けられています。また、チェーンレストランや自動販売機の要件にもなっています。FDAには、食物アレルゲンの表示要件もあります。そのため、消費者からの期待が高まっています。

これは、自費出版の料理本の著者にとってどういう意味ですか？この記事の執筆時点では、すべての料理本とレシピに栄養情報が含まれている、または含める必要があるわけではありません。しかし、特に食物アレルゲンについての警告については、もっと多くのことが見られます。ただし、大手食品会社やレストランから提供されるような正確な栄養情報は、科学的に分析されている可能性が高いことに注意してください。。。小さな自費出版の著者ができないこと。

料理本を取り巻く他の法的な問題と同様に、あなたの仕事に栄養と食物アレルゲンについての適切な声明を含めることを確認するために弁護士に相談してください。

ブランド名の問題

多くの料理人は、レシピで使用したいお気に入りのブランド名の材料を持っています。これらのブランド製品をレシピに含めるときは、ブランドからの承認または承認を意味しないように、注意して、そして法的なアドバイスを行ってください。特に、ブランドからの書面による特別な許可がない限り、クックブックのタイトルにブランド名を含めないように注意してください。

料理のインフルエンサーまたはブロガーとして、ブランドからその製品を料理本に含めるように求められた場合は、FTCの開示要件に準拠するように、ブランドとの関係を必ず開示してください。

子供向けの料理本に関する問題

通常の児童書を自費出版することは十分に挑戦的です。読書レベルは、子供が指示を理解して実行できるかどうかの重要な要素である可能性があるという事実のために、料理本はもっとそうなる可能性があります。また、レシピ、特に電化製品、熱、ナイフ、その他の潜在的に危険な台所用品が使用されているレシピについては、大人の監督を推奨する必要がある場合があります。

キッチンの安全性の問題、年齢の適切さ、および成人の監督の必要性を含む適切な声明については、弁護士に相談してください。

質問と回答

質問：自費出版の料理本でストックフォトを使用することについてどう思いますか？私が作成したレシピの多くは材料がユニークですが、レモンタルトの写真を撮ると、レモンタルトのストックフォトと同じように見えます。

回答：レモンタルト（またはその他の料理）の写真には非常に多くの類似点があると確信していますが、ストックフォトは使用しません。読者はあなたが作成したものを見たいと思っています。それはより本物で本物です。

さらに2つの考え：

1.誰かが写真であなたを呼んだと想像してみてください。たとえば、「あなたの（何でも）このように見えるのがわかります。私のものはそうではありません。なぜですか？」次に、「まあ、それは私の写真ではありません」と言わなければならないでしょう。ここで、読者がどのように感じるか想像してみてください。彼らはだまされたと感じ、あなたの権威に疑問を投げかけるでしょう。

2.食べ物のストックフォトは難しいです！そのため、一部の写真家はそれを専門としています。したがって、これらのストックフォトは完璧すぎるように見えるかもしれません。人々は信憑性を求めています。