ハニービジネス：お金のためにミツバチを育てる方法

販売開始！

ジェニファー・マグリ

蜂蜜の市場

米国では、地元の生の蜂蜜の需要が供給を上回っており、養蜂家は生産できるすべての蜂蜜を問題なく販売しています。

3つのことが地元の蜂蜜の販売を促進しているようです。

1. 人々は高品質の地元料理を求めています。地元の食材は、一般的に食料品店にあるものよりも品質が優れていると認識されています。
2. 人々は、自分たちが食べる食品を生産する人々とのつながりを感じたいと思っています。
3. 人々は、アレルギーを防ぐのに役立つと信じているので、生の地元の蜂蜜を望んでいます。

食品安全法

養蜂家が合法的に蜂蜜を瓶詰めして販売する前に満たす必要のある要件は、州ごとに異なります。一部の州では、認可されたハニーハウスが必要ですが、これは小規模生産者にとって非常に負担になる可能性があります。他の州では、毎年一定量未満の蜂蜜を摂取している養蜂家は、蜂蜜時間の要件を免除することができます。他の州では、生産者から消費者への直接販売はほとんどの規制から免除されています。

蜂蜜の販売は通常、国務省の農業によって規制されています。地元の農業普及サービスは、合法的に蜂蜜を瓶詰めして販売する前に何が必要かを理解するのに役立つ良い連絡先です。

米国では、これらの特に厄介な規制のいくつかを緩和し、蜂蜜のような製品の小規模生産者にとってより簡単にするという一般的な動きがあります。

製造物責任保険

通常、年間最低保険料があるため、これは小規模生産者にとっては高額になる可能性があります。ほとんどの小規模なプロデューサーはそれについて心配しないと思います。それは私が推奨していることではありませんが、それは現実です。

ローカルハニーの価格

蜂蜜の価格を設定するときに最初に覚えておくべきことは、食料品店と競合していないということです。食料品店の蜂蜜の価格に基づいて蜂蜜の価格を設定するのではなく、他の地元の養蜂家が生の地元の蜂蜜のために得ているものに基づいて価格を設定してください。食料品店の蜂蜜は通常、低温殺菌され、ろ過されます。棚で結晶化しないように、低温殺菌するか、少なくともフラッシュ加熱します。生は消費者が望んでいるものであり、あなたが持っているものです。

蜂蜜は一般的にポンドで販売されています。国のいくつかの地域では、それはほとんどの場合、それぞれ約1.5ポンドと3ポンドの重さのパイントとクォートの瓶で販売されています。

地元の蜂蜜の価格は地域によって大きく異なります。農村部では1ポンドあたり4ドル、わずか1時間離れたより都市部では1ポンドあたり7ドルの価格であることがわかりました。

蜂蜜のクォート。

ジェニファー・マグリ

包装

国の異なる地域は、蜂蜜がどのように包装されるべきかについて異なる期待を持っているようです。ガラスのクイーンラインジャーを見るのに慣れているエリアもあれば、パイントやクォートを見るのに慣れているエリアもあります。一部の地域では、消費者はプラスチック容器に満足しています。他の地域では、ガラスが期待されています。あなたの地元の蜂クラブで周りに尋ねて、あなたの地域のファーマーズマーケットを訪れて、あなたの地域の標準が何であるかを見つけてください。それは違いを生みます。

ラベリング

もちろん、魅力的なラベルが必要です。事前に印刷されたラベルはミツバチの供給カタログから入手できますが、私の考えでは、あまり魅力的ではありません。独自のラベルをデザインして印刷することもできます。 レーザープリンターは、インクジェットよりもはるかに優れた仕事をします。 インクジェットからのインクは、より簡単に汚れます。

ラベルに含める2つのこと：

1. あなたのメールアドレス、または電話番号。注文について連絡があります。私はいつも多くの人がこれをしていることに驚いています、そして私は他の養蜂家に同じことを私に言わせました。
2. あなたの製品が生で地元のものであることを強調してください。

州には、原材料（この場合は簡単なもの）や重量など、食品ラベルに関する特定の要件もあります。

あなたの蜂蜜を売る場所

あなたが地元の蜂蜜を持っていることを人々が知ると、彼らはあなたのところにやってくるでしょう。いわば「バックポーチから」たくさんの蜂蜜を売ることができます。ファーマーズマーケットやクラフトショーは養蜂家に人気のオプションです。当時、私たちは前庭のセルフサービススタンドで蜂蜜を販売していました。人々は欲しいものを選び、鍵のかかったキャッシュボックスのスロットにお金を入れました。はちみつを出してそのままにしました。それは誰にとってもうまく機能し、盗難はあったとしてもごくわずかでした。

あなたの忠実な蜂蜜の顧客に忠実であること

ほとんどの養蜂家は、需要を満たすのに十分な蜂蜜を生産するのに苦労しています。確かに、大規模な養蜂家の最良の顧客は、自分たちの供給を増やしている小規模な養蜂家である傾向があります。

あなたがあなたの顧客に供給され続けることができるようにあなたの販売のペースをとるようにしてください。あなたが不足すると、人々はどこかに行き、彼らは戻ってこないかもしれません。

税金

おめでとう！あなたは今や農民であり、農民はいくつかの特別な税金の考慮事項を持っています。米国にお住まいの場合は、スケジュールFとIRSファーマーズタックスガイドをご覧ください。

消費税を忘れないでください。一部の州では、農産物の生産者から消費者への直接販売は消費税が免除されます。

蜂蜜生産のためのミツバチの管理

蜂蜜の生産と利益のためにミツバチを管理する際に留意すべきいくつかの事柄があります：

1.利益を上げるという考えで養蜂を続けることは、一般的な養蜂と同じです。クラフトを学びます。ミツバチの生物学と養蜂についてよく知っているほど、養蜂のビジネスで成功する可能性が高くなります。

2.大きくて強いコロニーは、大きな蜂蜜作物を生産します。大きくて強いコロニーも群がる傾向があり、蜂蜜の生産に悪影響を及ぼします。アイデアは、ミツバチが群がることなく、大量のミツバチを飼育することです。綱渡りをするようなものです。これを行う方法は養蜂の本質であり、クラフトの中心です。方法とタイミングは地域によって異なります。この中心的なテーマは、養蜂に関する他の懸念の中でも失われると思うことがあります。

3. アンダースーパーよりオーバースーパーの方が良いです。スーパーは、ミツバチが余った蜂蜜、つまり収穫する蜂蜜を保管する櫛の箱です。ミツバチに蜂蜜を保管するための十分なスペースを与えることは、蜜の収集を促進し、群れを思いとどまらせるのに役立ちます。あなたが彼らの前にとどまり、彼らに十分なスペースを与えることが重要です。あなたはそれをやり過ぎないように注意しなければなりません、さもなければミツバチは各スーパーに少し保存しますが、それらを埋めません。また、ボックスを追加すると、ハチノスムクゲハチやワックスガなどの害虫からミツバチが守らなければならないスペースが追加されます。

4. 国のほとんどの地域では、分割してコロニー数を増やし、それでも蜂蜜作物を作ることは非常に困難です。分割とは、基本的に、確立されたコロニーを2つ以上のコロニーに分割することです。国の多くの地域では、分割されたコロニーが実物大の生産コロニーに成長するのに、蜂蜜の生産シーズン全体が必要です。独自の分割を行って養蜂場を成長させたい場合は、蜂蜜の生産を犠牲にします。

これが、大規模な商業養蜂事業が冬に向けて南に向かう理由です。彼らは春の早い時期に開始し、コロニーを分割して、北のネクターフローに戻るのに間に合うように生産力を高めることができます。

喜びと利益のための養蜂

お金を稼ぐ方法のように聞こえるという理由だけで養蜂を始めると、失敗する可能性があります。ミツバチ自身に興味がない人にとっては、学ぶことが多すぎます。私は何千ものコロニーを何年も運営してきた養蜂家を知っています、そして彼らはまだ活発に新しいことを学びそして試みています。あなたはそれを愛さなければなりません。

しかし、あなたがそれを愛しているなら、利益を上げることを目的としてあなたのミツバチを管理することに何の問題もありません。（数千匹のミツバチの助けを借りて）あなたが作った素晴らしい製品を売ることは、楽しさと非常に満足のいくものの一部です。チャンスはそこにあります。